Poire Comice
Vendu au gramme
3.99€
1kg
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Description
La poire Comice est une variété de poire particulièrement appréciée pour sa chair fine, fondante et très juteuse. Elle possède généralement une forme arrondie, avec une base large et un pédoncule court. Sa peau est souvent jaune verdâtre à maturité, parfois légèrement teintée de rouge sur une partie du fruit. Sa chair blanche et délicate offre une texture presque beurrée, ce qui en fait une excellente poire à déguster fraîche.
Caractéristiques
Variété de poire reconnaissable à sa forme arrondie et généreuse. Peau jaune verdâtre à maturité, parfois marquée de rouge. Chair blanche, fine, fondante et très juteuse. Texture délicate, souvent décrite comme beurrée. Saveur douce et particulièrement parfumée. Excellente à déguster nature ou dans les desserts. Variété également appelée Doyenné du Comice.
Goût et saveurs
La poire Comice possède une saveur très douce, sucrée et délicatement parfumée. Sa chair fondante libère beaucoup de jus et offre une sensation particulièrement agréable en bouche. Son parfum subtil et sa texture beurrée en font une variété très appréciée des amateurs de poires.
Conservation
La poire Comice continue de mûrir après la récolte. Si elle est encore ferme, laissez-la à température ambiante jusqu'à ce que sa chair s'assouplisse légèrement près du pédoncule. Une fois mûre, placez-la au réfrigérateur pour ralentir son évolution et préserver sa fraîcheur. Manipulez-la délicatement, car sa chair tendre marque facilement les coups.
Conseils de préparation
Lavez soigneusement la poire avant de la consommer. Elle peut être dégustée avec ou sans la peau, simplement coupée en quartiers. Pour éviter que sa chair ne brunisse après découpe, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Elle accompagne parfaitement les salades de fruits, les fromages, les tartes et les desserts. Grâce à sa texture fondante, elle est également délicieuse pochée ou cuite au four.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Salade de poires Comice, noix et roquefort
15 min4 pers.
+
Salade de poires Comice, noix et roquefort
15 min4 pers.
Ingrédients
- •2 poires Comice
- •150 g de roquette ou de jeunes pousses
- •80 g de roquefort
- •40 g de cerneaux de noix
- •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- •1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- •Sel et poivre
Préparation
- 1Lavez et séchez la roquette ou les jeunes pousses.
- 2Lavez les poires, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
- 3Émiettez le roquefort en petits morceaux.
- 4Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- 5Disposez la salade dans un plat, puis ajoutez les poires, le roquefort et les noix.
- 6Assaisonnez avec la vinaigrette, salez légèrement, poivrez et servez aussitôt.
