Myrtille
Vendu à la barquette
2.99€
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Description
La myrtille est une petite baie ronde, reconnaissable à sa jolie couleur bleu violacé et à sa fine pellicule naturellement blanchâtre appelée pruine. Appréciée pour sa chair juteuse et sa saveur délicatement fruitée, elle se déguste aussi bien nature que dans de nombreuses préparations sucrées. Facile à consommer, elle apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise aux desserts, aux salades de fruits et aux petits-déjeuners.
Caractéristiques
Aspect : petite baie ronde de couleur bleu foncé à violacée. Peau : fine et recouverte d'une pruine blanchâtre naturelle qui protège le fruit. Chair : tendre, juteuse et généralement de couleur claire. Taille : quelques millimètres à environ un centimètre selon les variétés. Saveur : douce, fruitée et légèrement acidulée. Particularité : se consomme entière, sans épluchage ni préparation complexe. Apports nutritionnels : source de fibres, de vitamine C et de composés antioxydants. Utilisation : idéale nature, en pâtisserie, en smoothie, en confiture ou avec un yaourt.
Goût et saveurs
La myrtille possède une saveur douce et fruitée, accompagnée d'une légère pointe d'acidité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Sa chair libère un jus délicatement parfumé et offre un bel équilibre entre douceur et vivacité. Son goût se marie particulièrement bien avec la vanille, le citron, les fruits rouges et les produits laitiers.
Conservation
Les myrtilles se conservent au réfrigérateur, idéalement dans leur barquette d'origine ou dans un récipient aéré. Il est préférable de ne les laver qu'au moment de les consommer afin d'éviter que l'humidité accélère leur détérioration. Retirez les fruits abîmés et consommez-les rapidement pour profiter pleinement de leur fraîcheur.
Conseils de préparation
Les myrtilles se dégustent simplement après un rinçage délicat à l'eau fraîche. Elles peuvent être ajoutées entières dans un yaourt, un fromage blanc, un bol de céréales ou une salade de fruits. En cuisine, elles sont également parfaites pour réaliser des tartes, des muffins, des coulis ou des confitures. Pour préserver leur forme, incorporez-les délicatement dans les préparations.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Fromage blanc aux myrtilles et au miel
10 min4 pers.
+
Fromage blanc aux myrtilles et au miel
10 min4 pers.
Ingrédients
- •250 g de myrtilles
- •500 g de fromage blanc
- •4 cuillères à café de miel
- •40 g de granola
- •1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- 1Rincer délicatement les myrtilles et les égoutter.
- 2Répartir le fromage blanc dans quatre bols.
- 3Ajouter le sucre vanillé et mélanger.
- 4Déposer les myrtilles sur le fromage blanc.
- 5Ajouter le miel et le granola.
- 6Servir immédiatement.
