Kiwi vert x5
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Description
Le kiwi vert est un fruit exotique reconnaissable à sa peau brune et légèrement duveteuse. Il renferme une chair verte, tendre et juteuse, parsemée de petites graines noires comestibles. Apprécié pour son goût frais et acidulé, il se déguste nature, à la cuillère ou s'intègre facilement aux salades de fruits, smoothies et desserts.
Caractéristiques
Aspect : fruit ovale recouvert d'une peau brune et duveteuse. Chair : verte, tendre et juteuse. Graines : petites graines noires disposées autour du cœur, entièrement comestibles. Particularité : naturellement riche en vitamine C. Utilisation : nature, en salade de fruits, en smoothie, en jus ou en pâtisserie. Atouts : source de fibres, de potassium et de vitamine E.
Goût et saveurs
Le kiwi vert possède une saveur fraîche, acidulée et légèrement sucrée. Son goût fruité et tonique rappelle les agrumes avec une pointe de douceur. Sa chair juteuse et ses petites graines croquantes lui donnent une texture particulièrement agréable.
Conservation
Conservez les kiwis encore fermes à température ambiante pour leur permettre de mûrir progressivement. Lorsqu'ils deviennent légèrement souples sous une légère pression, placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Éloignez-les des fruits très mûrs si vous souhaitez ralentir leur maturation.
Conseils de préparation
Lavez le kiwi sous l'eau froide, puis coupez-le en deux pour déguster sa chair à la petite cuillère. Vous pouvez également l'éplucher et le découper en rondelles ou en dés. Il apporte une touche acidulée aux salades de fruits, yaourts, smoothies et desserts. Sa peau est également comestible si elle est bien lavée.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Crumble aux kiwis verts et aux pommes
40 min4 pers.
+
Crumble aux kiwis verts et aux pommes
40 min4 pers.
Ingrédients
- •3 kiwis verts
- •2 pommes
- •100 g de farine
- •80 g de beurre froid
- •70 g de sucre
- •40 g de poudre d'amandes
- •1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C.
- 2Épluchez les kiwis et les pommes, puis coupez-les en petits morceaux.
- 3Disposez les fruits dans un plat allant au four et saupoudrez de sucre vanillé.
- 4Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes.
- 5Ajoutez le beurre froid coupé en dés.
- 6Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- 7Répartissez cette préparation sur les fruits.
- 8Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- 9Laissez tiédir avant de servir.
