Kaki Persimon
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Description
Le kaki Persimon est un fruit à la peau lisse et brillante, de couleur orange vif. Sa chair ferme, croquante et juteuse offre une saveur douce et sucrée. Contrairement aux kakis classiques, il se déguste encore ferme, comme une pomme, sans avoir besoin d'attendre qu'il devienne fondant. Il est délicieux nature, en salade de fruits ou dans des préparations sucrées et salées.
Caractéristiques
Aspect : fruit orange vif, à la peau lisse et brillante. Forme : ronde à légèrement aplatie. Chair : ferme, croquante et juteuse. Particularité : se déguste ferme, contrairement aux kakis classiques qui doivent généralement être très mûrs pour perdre leur astringence. Utilisation : nature, en salade de fruits, en salade composée ou dans des desserts. Atouts : apporte des fibres, du potassium et du bêta-carotène.
Goût et saveurs
Le kaki Persimon possède une saveur douce et sucrée, avec des notes fruitées qui rappellent l'abricot, la pêche et le melon. Sa chair croquante et juteuse apporte une sensation fraîche et agréable en bouche.
Conservation
Conservez les kakis Persimon à température ambiante s'ils doivent terminer leur maturation. Lorsqu'ils sont mûrs et encore fermes, placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Manipulez-les délicatement afin d'éviter les marques sur leur peau.
Conseils de préparation
Lavez le fruit sous l'eau froide et séchez-le délicatement. Sa peau est comestible : retirez simplement le pédoncule, puis coupez-le en quartiers ou en rondelles. Il se déguste nature ou accompagne parfaitement les salades, les fromages, les noix et les desserts.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
