Framboise
Vendu à la barquette
3.99€
1 barquette
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Description
La framboise est un petit fruit rouge délicat, apprécié pour son parfum intense, sa texture fondante et son goût délicieusement fruité. À la fois douce et légèrement acidulée, elle se déguste nature ou s'intègre parfaitement dans de nombreuses préparations sucrées. Elle est idéale pour les desserts, les pâtisseries, les smoothies et les coulis.
Caractéristiques
Petit fruit composé de nombreuses petites drupéoles regroupées. Couleur généralement rouge, parfois rose foncé. Chair tendre, juteuse et légèrement granuleuse. Parfum fruité et délicat. Se consomme principalement fraîche, mais convient également à la cuisson. Source de fibres, de vitamine C et d'antioxydants.
Goût et saveurs
La framboise possède une saveur fruitée, parfumée et légèrement acidulée. Sa douceur naturelle s'équilibre avec une petite pointe d'acidité qui lui donne tout son caractère. Sa texture tendre et fondante en fait un fruit particulièrement agréable à déguster frais.
Conservation
La framboise est un fruit très fragile qui se conserve au réfrigérateur, dans sa barquette d'origine ou dans un récipient peu profond. Évitez de la laver avant de la ranger et manipulez-la délicatement pour ne pas l'écraser. Elle doit être consommée rapidement après l'achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
Conseils de préparation
Triez délicatement les framboises et retirez les éventuels fruits abîmés. Si nécessaire, rincez-les très rapidement sous un filet d'eau froide, puis laissez-les égoutter sans les manipuler excessivement. Elles peuvent être dégustées nature, accompagnées d'un yaourt, ou utilisées pour préparer des tartes, des mousses, des confitures et des coulis.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Verrines de framboises au mascarpone
20 min4 pers.
+
Verrines de framboises au mascarpone
20 min4 pers.
Ingrédients
- •250 g de framboises
- •250 g de mascarpone
- •20 cl de crème liquide entière bien froide
- •50 g de sucre glace
- •1 sachet de sucre vanillé
- •8 biscuits spéculoos
Préparation
- 1Écrasez grossièrement les spéculoos et répartissez-les au fond de quatre verrines.
- 2Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à obtenir une texture ferme.
- 3Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.
- 4Incorporez délicatement la crème fouettée au mascarpone.
- 5Répartissez la préparation dans les verrines.
- 6Ajoutez les framboises sur le dessus.
- 7Placez au réfrigérateur avant de servir.
