concombre
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Description
Le concombre est un légume frais et désaltérant, apprécié pour sa chair croquante et sa grande richesse en eau. Il se déguste aussi bien cru que cuisiné. Facile à préparer, il apporte une touche de fraîcheur aux salades, aux sandwichs et à de nombreuses recettes.
Caractéristiques
• Forme allongée et peau généralement verte • Chair claire, tendre et croquante • Très riche en eau • Faible en calories • Se consomme avec ou sans la peau, selon les préférences et après lavage
Goût et saveurs
Le concombre possède une saveur douce, légère et végétale, avec une agréable sensation de fraîcheur. Sa chair est juteuse et croquante, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats estivaux.
Conservation
Conservez le concombre dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans le tiroir prévu à cet effet. Évitez de le placer près des fruits qui dégagent de l'éthylène, comme les pommes ou les bananes. Une fois entamé, protégez-le et consommez-le rapidement.
Conseils de préparation
Lavez soigneusement le concombre avant utilisation. Vous pouvez conserver sa peau pour profiter de son croquant ou l'éplucher selon vos préférences. Coupez-le en rondelles, en dés ou en bâtonnets pour vos salades, sandwichs et apéritifs. Il peut également être râpé, mixé en soupe froide ou légèrement poêlé.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Salade de concombre à la feta et à la menthe
15 min4 pers.
+
Salade de concombre à la feta et à la menthe
15 min4 pers.
Ingrédients
- •2 concombres
- •150 g de feta
- •1 petit oignon rouge
- •Quelques feuilles de menthe fraîche
- •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- •1 cuillère à soupe de jus de citron
- •Sel et poivre
Préparation
- 1Lavez les concombres et coupez-les en fines rondelles.
- 2Émincez finement l'oignon rouge.
- 3Coupez la feta en petits dés.
- 4Placez les concombres, l'oignon et la feta dans un saladier.
- 5Ajoutez la menthe ciselée, l'huile d'olive et le jus de citron.
- 6Salez légèrement, poivrez et mélangez délicatement.
- 7Réservez au frais quelques minutes avant de servir.
