Ail Rose
De la chatte à chxtos
Vendu au gramme
3.00€
200g
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Description
L'ail rose français est un condiment traditionnel apprécié pour sa qualité gustative et ses belles gousses à la peau légèrement rosée. Cultivé en France, il est reconnu pour sa saveur prononcée et son caractère aromatique. Indispensable en cuisine, il apporte une touche de gourmandise et de personnalité à de nombreuses préparations.
Caractéristiques
Peau extérieure aux nuances rosées. Gousses fermes et charnues. Arôme naturellement puissant. Bonne tenue à la conservation dans de bonnes conditions.
Goût et saveurs
L'ail rose français développe une saveur franche et parfumée, avec un caractère bien affirmé. Cru, il apporte du relief et du piquant aux préparations. Cuit, il révèle des notes plus douces et légèrement sucrées qui parfument délicatement les plats.
Conservation
Conservez votre ail rose dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe. Privilégiez un panier ou un contenant permettant à l'air de circuler. Évitez le réfrigérateur afin de préserver ses qualités.
Conseils de préparation
Retirez la peau extérieure puis détachez les gousses selon vos besoins. L'ail peut être utilisé haché, écrasé, émincé ou entier. Il accompagne parfaitement les viandes, les poissons, les légumes rôtis, les sauces et les marinades. Pour une saveur plus douce, faites-le cuire doucement sans le laisser brunir.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Pommes de terre rôties à l'ail rose français et aux herbes
45 min4 pers.
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Pommes de terre rôties à l'ail rose français et aux herbes
45 min4 pers.
Ingrédients
- •800 g de pommes de terre
- •5 gousses d'ail rose français
- •3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- •1 branche de romarin
- •Quelques branches de thym
- •1 cuillère à café de paprika doux
- •Sel
- •Poivre
Préparation
- 1Préchauffer le four à 200 °C.
- 2Laver les pommes de terre et les couper en quartiers sans forcément les éplucher.
- 3Éplucher les gousses d'ail rose et les couper en deux.
- 4Déposer les pommes de terre dans un saladier.
- 5Ajouter l'huile d'olive, le paprika, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- 6Mélanger soigneusement pour bien enrober les pommes de terre.
- 7Répartir les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8Ajouter les morceaux d'ail.
- 9Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.
- 10Servir bien chaud lorsque les pommes de terre sont dorées et croustillantes.
