Clémentine feuille
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Description
La clémentine avec feuilles est un agrume apprécié pour sa douceur, sa fraîcheur et son parfum délicat. Facile à éplucher, elle offre une chair juteuse et généralement peu acidulée. Ses feuilles vertes apportent une touche de fraîcheur et témoignent de sa présentation fraîchement récoltée. Elle se déguste aussi bien nature qu'en salade de fruits ou dans de nombreuses préparations.
Caractéristiques
Agrume de petit calibre, facile à éplucher. Peau fine de couleur orange. Chair tendre, juteuse et parfumée. Saveur généralement douce et peu acidulée. Présentée avec ses feuilles vertes. Source naturelle de vitamine C.
Goût et saveurs
La clémentine offre une saveur douce, sucrée et légèrement acidulée. Sa chair juteuse libère un parfum frais et agréable, idéal pour une pause fruitée ou pour apporter une note fruitée aux desserts.
Conservation
Conservez les clémentines dans un endroit frais et aéré, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Elles peuvent être placées dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Pensez à retirer les fruits abîmés afin de préserver les autres.
Conseils de préparation
Lavez les clémentines avant de les éplucher si vous souhaitez utiliser leur zeste. Épluchez-les facilement à la main et séparez les quartiers. Elles se dégustent nature, en salade de fruits, dans un yaourt, ou peuvent être pressées pour obtenir un jus frais. Leur jus accompagne également les sauces et les desserts.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Salade de clémentines, miel et cannelle
15 min4 pers.
+
Salade de clémentines, miel et cannelle
15 min4 pers.
Ingrédients
- •6 clémentines
- •1 cuillère à soupe de miel
- •1 pincée de cannelle
- •Quelques feuilles de menthe fraîche
- •30 g d'amandes effilées
Préparation
- 1Épluchez les clémentines et séparez les quartiers.
- 2Disposez-les dans un saladier.
- 3Ajoutez le miel et la cannelle.
- 4Mélangez délicatement pour bien enrober les quartiers.
- 5Faites légèrement griller les amandes à sec dans une poêle.
- 6Parsemez les amandes et la menthe fraîche avant de servir.
