Citron vert x3
Vendu à la pièce
3.00€
1 pièce
Livraison dès le lendemain · Yvelines
Description
Le citron vert, également appelé lime, est un agrume apprécié pour son jus acidulé et son parfum frais et intense. Sa peau fine, généralement verte, renferme une pulpe juteuse et très parfumée. Il apporte une touche de fraîcheur aux boissons, aux desserts et aux plats salés. Son zeste est également très utilisé en cuisine pour parfumer les préparations.
Caractéristiques
Agrume à la peau fine, généralement verte. Chair juteuse et parfumée. Jus naturellement acidulé. Zeste très aromatique, idéal pour parfumer les recettes. Source de vitamine C. Utilisé aussi bien dans les préparations sucrées que salées.
Goût et saveurs
Le citron vert possède une saveur acidulée, vive et rafraîchissante, avec des notes légèrement fruitées et parfois délicatement amères dans son zeste. Son parfum est plus intense et caractéristique que celui du citron jaune.
Conservation
Conservez les citrons verts dans un endroit frais et sec pendant quelques jours. Pour prolonger leur fraîcheur, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois coupé, gardez le citron au frais dans un récipient fermé et consommez-le rapidement.
Conseils de préparation
Lavez soigneusement le citron vert avant utilisation. Prélevez son zeste en évitant la partie blanche, plus amère, puis pressez-le pour récupérer son jus. Il accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer, les marinades, les sauces, les salades de fruits et les boissons fraîches.
Saisonnalité
Mois de saisonMois en cours
Idées recettes
Tarte au citron vert
55 min6 pers.
+
Tarte au citron vert
55 min6 pers.
Ingrédients
- •1 pâte sablée
- •3 citrons verts
- •3 œufs
- •120 g de sucre
- •80 g de beurre
- •1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C.
- 2Étalez la pâte dans un moule et faites-la cuire à blanc pendant environ 15 minutes.
- 3Pressez les citrons verts et récupérez un peu de zeste.
- 4Dans une casserole, mélangez le jus, le sucre, les œufs et la maïzena.
- 5Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- 6Incorporez le beurre hors du feu.
- 7Versez la crème sur le fond de tarte refroidi.
- 8Laissez prendre au réfrigérateur avant de servir.
